in concomitanza con la settima edizione del Salone Internazionale del Gusto, una tre giorni dedicata alla creazione di partenariati tecnologici transnazionali in campo agro-alimentare e all'approfondimento di temi strategici dell'industria alimentare.Un evento realizzato grazie al contributo di Regione Piemonte (Settore Promozione della Direzione al Commercio) e inserito nel calendario di Torino World Design Capital 2008.
Giovedì 23 ottobre 2008
- ore 17.00 - Sala Madrid Centro Congressi Lingotto, Torino
CONVEGNO:
“Sicurezza alimentare, eco-produzioni ed eco-imballaggi
per le grandi imprese”
Moderatore:
D. Marco De Faveri
, Ordinario di impianti dell'industria alimentare; Direttore Istituto di Enologia e Ingegneria Alimentare - Università Cattolica del Sacro Cuore - Piacenza
Intervengono:
Pierstefano Berta
, Direttore Industriale Pernod Ricard Italia
"Radici locali e ambizioni mondiali: sviluppo sostenibile e ecodesign in una grande multinazionale"
M. Daria Fumi
, Docente di Enologia II - Istituto di Enologia e Ingegneria Alimentare - Università Cattolica del Sacro Cuore - Piacenza
"Riflessi della Qualità degli Ambienti di Produzione su Sicurezza e Qualità Alimentare"
Marco Sachet
, Direttore Istituto Italiano Imballaggio
"Packaging: come correlare la sicurezza per l'alimento e i riflessi ambientali"
Luisa Torri
, Ricercatrice in Tecnologie Alimentari - Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno
"L'imballaggio alimentare tra presente e futuro: innovazione, sicurezza e sostenibilità"
Giuseppe Brucoli
"L’analisi degli imbllaggi al servizio della sicurezza alimentare: esperienze del Laboratorio Chimico Camera di Commercio di Torino”
A seguire tavola rotonda con i partecipanti. Per ulteriori informazioni: g.morselli@food-mood.it - tel. (+39) 011 5693665
Food Mood Events
23-24-25 Ottobre 2008
Centro Congressi Lingotto -
Via Nizza 280,10126 Torino
Eataly -
Via Nizza 230,10126 Torino
Venerdì 24 ottobre 2008
- ore 9.30/17.30 - Sala dei 200 e Sala Punt&Mes Eataly, Torino
GIORNATA BUSINESS TO BUSINESS:
Incontri bilaterali tra imprese mirati a favorire partenariati tecnologici per la sostenibilità e la sicurezza nel settore agro-alimentare
Per la prima volta a Torino, in occasione della settima edizione del Salone Internazionale del Gusto, il consorzio
ALPS Enterprise Europe Network organizza una giornata volta a favorire l’incontro tra PMI, grandi aziende, istituti di ricerca e centri di competenza europei che intendono offrire e/o ricercare tecnologie e competenze nel settore agroalimentare.
L’evento rappresenta
un’opportunità unica per incontrare potenziali partner europei, allacciare dei contatti per collaborazioni internazionali ed essere aggiornati sulle ultime tendenze e innovazioni.
L’invito si rivolge
a tutte le aziende ed enti di ricerca che sviluppano o producono tecnologia, sistemi, prodotti, materiali o componenti nei settori sopra citati e desiderano trovare delle controparti europee per la vendita
della propria tecnologia
, per la ricerca di nuove soluzioni tecnologiche o per impostare congiuntamente ulteriori attività di ricerca. Per ogni singolo partecipante sarà elaborata un’agenda personalizzata di appuntamenti, richiesti sullabase di un catalogo di offerte e richieste di tecnologia.
Per informazioni: innovazione@pie.camcom.it - tel. (+39) 011 5669235/4.
Settori tecnologici:
a
) sicurezza alimentare:
tecnologie per la tracciabilità del prodotto ed il controllo di qualità
b
) eco-produzioni:
processi innovativi per il riciclaggio e riutilizzo degli scarti di produzione, tecnologie per gestione intelligente dell’energia nella produzione alimentare
c
) eco-imballaggi:
prodotti innovativi eco-compatibili per imballaggio degli alimenti
Food Mood Events
23-24-25 Ottobre 2008
Centro Congressi Lingotto -
Via Nizza 280,10126 Torino
Eataly -
Via Nizza 230,10126 Torino
Food Mood Events
23-24-25 Ottobre 2008
Centro Congressi Lingotto -
Via Nizza 280,10126 Torino
Eataly -
Via Nizza 230,10126 Torino
Sabato 25 ottobre 2008
- ore 10.00 - Sala Madrid - Centro Congressi Lingotto, Torino
CONVEGNO:
“Le nuove prospettive del gusto e dell’aroma”
Moderatore:
Gianni Bologna
, Ideatore del progetto Food Mood
Intervengono:
Anne Rossignol Castera
, Direttrice Ricerca presso ITERG (FR) del programma Optimoil
Yves Roptin
, Direttore generale di Mc Cain Italia
“L’evoluzione degli Oli di cottura”
Bernard Lahousse
, Direttore creativo di CREAX (BE)
Dimostrazione del Programma Food Preparing
“La filosofia degli aromi”
Emanuel Leveugle
, Amministratore delegato di GERMES D’IDEES (FR)
“L’ industria dei piatti pronti biologici”
Per informazioni: g.morselli@food-mood.it - tel. (+39) 011 5693665
